Referral, sponsorship, and new patient forms can be accessed by clicking this link. Dec 12, 2015 semua asam lemak berupa rantai hidrokarbon tak bercabang dengan ujungnya berupa karboksilat. Pembuatan gemuk lumas dilakukan dengan reaksi saponifikasi antara asam lemak 12hidroksistearat dengan alkali caoh2. Sedangkan asam lemak yang banyak dijumpai memiliki jumlah atom karbon 16 sampai 18. Biasanya, suatu reaksi kimia disertai oleh kejadiankejadian fisis, seperti perubahan warna, pembentukan endapan, atau timbulnya gas wibowo, 2005. Ester yang dihasilkan dapat dihidrolisis dengan basa menghasilkan gliserol dan. Sabun dibuat melalui proses saponifikasi lemak minyak dengan larutan alkali membebaskan gliserol. Presentasi pik industri sabun dan deterjen 2 pdf document. Sabun merupakan garam yang terbentuk dari asam lemak dan alkali. Sabun sebagai produk utama dan gliserin sebagai produk samping.
Reaksi saponifikasi tidak lain adalah hidrolisis basa. J pharm lapkran sci, 8 2 debu siltyaitu butir tanah yang berukuran antara 0, 0, mm. Struktur dan fungsi asam lemak video ini berisi pembelajaran tentang struktur dan fungsi asam lemak. Haloalkana r x halogen alkana adalah turunan alkana yang sama atom h. Sep 14, 2015 biasanya, suatu reaksi kimia disertai oleh kejadiankejadian fisis, seperti perubahan warna, pembentukan endapan, atau timbulnya gas wibowo, 2005. Place eggs in a saucepan, and cover with cold water.
Saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur dengan alkali yang menghasilkan sabun dan gliserol. Proses pembuatan sabun dikenal dengan istilah proses saponifikasi yang merupakan reaksi pemutusan rantai triglesireda melalui reaksi dengan caustic soda naoh. Bring water to a boil, and immediately remove from heat. Sabun dengan berat molekul rendah akan lebih mudah larut dan memiliki struktur sabun yang lebih keras. As a leader in sports medicine, the focus of lemak. Minyak dengan kandungan asam lemak ini dapat dimanfaatkan untuk pembuatan sabun dengan mereaksikan lemak tersebut dengan naoh atau dikenal dengan reaksi safonifikasi. Sabun dibuat dari proses saponifikasi lemak hewantallow dan dari minyak. Gliserin sebagai produk samping juga memiliki nilai jual.
Dg transesterifikasi asam lemak dpt dikonversi menjadi metil ester yg memp bp rendah dan tidak. May 24, 2019 makalah berikut membahas mengenai berbagai reaksi kimia pada lemak dan minyak mulai dari hidrolisis, interestifikasi, hidrogenasi, saponifikasi, oksidasi, alkoholisis, transterifikasi, polimerasi, halogenasi dan reaksi yang kimia yang terjadi selama penggorengan produk yang dihasilkan dari lemak. Memilih open pada menu file kemudian memilih open method atau membuka method on. Sabun merupakan satu macam surfaktan bahan surface active, senyawa yang menurunkan tegangan permukaan air. Our practice has an exceptional group of specialized and renowned orthopedic surgeons, dr. Data sifat fisika kimia sabun dianalisis menggunakan aplikasi design expert 8. Nasi lemak is a favourite malay dish especially in singapore and malaysia.
May 08, 2019 hal ini karena reaksi saponifikasi pada minyak kelapa sawit, naoh yang tersisa akan lebih banyak dibandingkan dengan reaksi saponifikasi pada minyak kelapa. Perbandingan antara hasil prediksi design expert dengan hasil uji sifat fisika kimia formula optimum dinyatakan berbeda bermakna apabila nilai sig 2 tailed kurang dari 0, kekerasan sabun sangat dipengaruhi oleh adanya asam lemak jenuh dalam sabun. Sabun padat transparan merupakan salah satu inovasi sabun yang menjadikan sabun lebih menarik. Asam lemak jenuh dan tak jenuh paling lazim diperoleh dengan cara ini hart, 2003. Asam lemak rantai pendek jarang digunakan karena menghasilkan sedikit busa. Sabun didefinisikan sebagai produk dari proses saponifikasi atau netralisasi lemak, minyak, lilin, rosin dengan basa organik tertentu atau yang anorganik. Dec 27, 2019 jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Koh, kinetika reaksi, minyak goreng bekas, saponifikasi. Faktor penting dalam pembuatan sabun cair adalah reaksi penyabunan. Reaksi hidrolisis akan dapat mengakibatkan kerusakan minyak atau lemak dan dapat terjadi karena terdapatnya sejumlah air dalam minyak atau lemak tersebut ketaren, 2008. Jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Sep 15, 2019 branding your topics will give more credibility to your content, position you as a professional expert and generate conversions and leads. Alumina basa merupakan alumina yang lebih reaktif dibandingkan dengan alumina.
Saponifikasi adalah proses penyabunan yang mereaksikan suatu lemak atau gliserida. Fessenden, fundamentals of organik chemistry, terj. Remove eggs from hot water, cool, peel and slice in half. Pada penelitian ini, minyak goreng bekas diolah menjadi sabun lunak melalui reaksi saponifikasi dimana hidrolisis asam lemak menjadi asam lemak dan gliserol dalam koh sampai terhidrolisis sempurna. Saponifikasi dan ekstraksi satu tahap untuk ekstraksi. Proses saponifikasi terjadi karena reaksi antara trigliserida dengan alkali, sedangkan proses netralisasi terjadi karena reaksi asam lemak bebas dengan alkali 11.
Asam lemak yang digunakan pada reaksi saponifikasi tersebut. Kebanyakan asam lemak memp titik didih lebih dari 300 0c. Reaksi penyabunan saponifikasi reaksi antara minyak. Elearning metabolisme lemak bagian 1 elearning metabolisme lemak oleh dr.
Karena itu sabun merupakan salah satu jenis surfaktan. Affordable and search from millions of royalty free images, photos and vectors. The treatments in this study were a concentrations of vco. Ganjil2019 reaksi saponifikasi pembuatan sabun ii lembar pengesahan laporan praktikum kimia organik reaksi saponifikasi pembuatan sabun dosen pengampu praktikum kimia organik dengan ini menyatakan bahwa. Jul 02, 2019 jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Jul, 2012 reaksi pembuatan sabun atau saponifikasi menghasilkan sabun sebagai produk utama dan gliserin sebagai produk samping. Saat ini, 12hsa yang dipakai pada industri di indonesia masih diimpor dari. We worked with logitech again to bring you guys another giveaway this time is the g310 atlas dawn mechanical keyboard.
Makalah berikut membahas mengenai berbagai reaksi kimia pada lemak dan minyak mulai dari hidrolisis, interestifikasi, hidrogenasi, saponifikasi, oksidasi, alkoholisis, transterifikasi, polimerasi, halogenasi dan reaksi yang kimia yang terjadi. Nasi lemak tech has collaborated with jaben, logitech, and xmini before to bring everyone our very first giveaway. Proses saponifikasi minyak akan diperoleh produk sampingan yaitu gliserol, sedangkan proses netralisasi tidak akan memperoleh gliserol. Hal ini karena reaksi saponifikasi pada minyak kelapa sawit, naoh yang tersisa akan lebih banyak dibandingkan dengan reaksi saponifikasi pada minyak kelapa. Gemuk lumas merupakan pelumas yang berbentuk setengah padat semi solid. Asam 12hidroksistearat 12hsa merupakan salah satu asam lemak yang digunakan sebagai pembentuk sabun. This gift guide will get you through this years brand new recommended tech, and itll mostly be what that caught my eyes through the year of 2016 until now.
Pdf soap is a product resulting from the reaction between oil and fat with potassium hydroxide koh or sodium hydroxide naoh. Reaksi ini sangat berperan dalam membantu analisis suatu asam lemak dari trigliserida dg menggunakan gas kromatografi. Febriani novita dewi 18071494 muhammad taufiq ikram 1807124818 nila wulantika 1807121142 nuzul azmi 1807124953 1. May 24, 2019 jurnal saponifikasi pdf admin may 24, 2019 may 24, 2019 no comments on jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Our sports medicine physicians and team of orthopedic experts provide personalized health care for patients of all ages. Proses saponifikasi terjadi karena reaksi antara trigliserida dengan alkali, sedangkan proses netralisasi terjadi karena reaksi asam lemak bebas dengan alkali o phardt, 2003. Manakala air menguap, sabun jenis tersebut menunjukkan bintik bintik dan menjadi lengket karena gula menembus permukaan larutan. Cover, and let eggs stand in hot water for 10 to 12 minutes.
Nilai asam lemak bebas dalam suatu sabun terkait erat dengan bilangan asam acid value dari komponen minyak yang digunakan dalam pembuatan sabun. Proses pencampuran antara minyak dan alkali kemudian akan membentuk suatu cairan yang. Lemak health orthopedic surgeons and sports medicine. Untuk diingat, bahwa jangan sampai ada sabun tertinggal dalam dinding mixer untuk menghindari agar sabun tidak kotor. Ethyl acetate is the ester compound that has the molecular formula ch 3 cooc 2 h 5 a medium polar volatile easily evaporated with a molecular weight of 88 g mol and a boiling point of 77 0 c and has a distinctive aroma. Pdf makalah reaksi kimia lemak dan minyak, serta produk. Proses ini biasanya terjadi pada nekrosis pankreatik akut dan merupakan konsekuensi pelepasan lipase pankreas ke jaringan peripankreas. Unsur natrium ketika bereaksi dengan air menghasilkan suara mendesis dan menghasilkan gas hidrogen. But, there are eateries that serve nasi lemak for lunch and dinner. Pembuatan sabun cair dari minyak goreng bekas jelantah. Reaksi penyabunan disebut juga reaksi saponifikasi.
Semua asam lemak berupa rantai hidrokarbon tak bercabang dengan ujungnya berupa karboksilat. Dalam reaksi hidrolisis minyak dan lemak akan dirubah menjadi asam lemak bebas dan gliserol. Ganjil2019 reaksi saponifikasi pembuatan sabun iii abstrak reaksi saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur dengan alkali. Reaksi antara minyak dengan basa dikenal dengan reaksi saponifikasi atau sering disebut reaksi penyabunan. Ppt lemak lipida powerpoint presentation free to view. Reaksi saponifikasi dapat mengkatalisis dengan sendirinya pada kondisi tertentu dimana pembentukan produk sabun mempengaruhi proses emulsi kedua reaktan tadi, menyebabkan suatu percepatan pada kecepatan reaksi. Sabun dapat dibuat melalui reaksi substitusi lemak dengan basa kuat seperti yang diuraikan sebelumnya. Setelah sabun terbentuk, minyak jarak dicampurkan dengan sabun sehingga terjadi proses dispersi sabun dalam minyak. This year well be doing a new one for you the best tech gifts of 2016. Alumina untuk kromatografi berada dalam bentuk basa ph 9,5, asam ph 4,5 dalam air dan netral. Reaksi penyabunan atau esterifikasi menghasilkan ester dari asam karboksilat yang dipanaskan bersama alcohol dengan bantuan katalis asam e. Perubahan konsentrasi suatu zat per satuan waktu disebut kecepatan reaksi siahaan, 2000. Jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia jurnal unsyiah.
Meanwhile, in a large skillet or wok, heat 1 cup vegetable oil over mediumhigh heat. Reaksi pembuatan sabun atau saponifikasi menghasilkan sabun sebagai produk utama dan gliserin sebagai produk samping. Naoh biasa digunakan pada reaksi berupa sabun keras padat, sedangkan. Merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon berantaipanjang dengan gugus karboksilat pada ujungnya. Laporan praktikum saponifikasi atau bilangan penyabunan. Branding your topics will give more credibility to your content, position you as a professional expert and generate conversions and leads. Saponifikasi adalah reaksi pembentukan sabun, yang biasanya dengan bahan awal lemak dan basa. Last year, we did a really big best tech gift guide. Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Adapun tahap penelitian adalah pengumpulan bahan, pembuatan ekstrak. For additional questions or form requests call 2054537550. Sabun adalah salah satu senyawa kimia tertua yang pernah dikenal. Reaksi reaksi dengan anhidrida asam berlangsung lebih lambat dibanding reaksi reaksi yang serupa dengan asil klorida, dan biasanya campuran reaksi yang terbentuk perlu dipanaskan. Lemak health is committed to improving life after injury. Evaluasi sifat fisika kimia sabun diantaranya uji daya busa, stabilitas busa, kekerasan, kadar air, jumlah asam lemak dan uji asam lemak bebasalkali bebas. Pada prinsipnya proses produksi sabun reaksi saponifikasi adalah sama, hal yang membedakan adalah komposisi bahan baku terutamanya yaitu minyak dan lemak serta zatzat aditif lainnya. Unit penyusun protein banyak proteindimodifikasi oleh ikatan kovalen asam lemak3. Perbedaan tersebutgliserol dan sabun yang disebut dengan saponifikasi. Formulasi gemuk lumas lubricating grease dengan bahan. This research was objected to elucidate the potency of local soybean varieties as the source. Rcoona yang merupakan garam dari natrium karboksilat dapat menjadi sabun apabila r gugus alkil yang diikat merupakan gugus alkil yang besar seperti c 15 h 31 dan c 16 h 33. Kolom alumina dapat digunakan untuk adsorpsi karotenoid rao, 1970.
Haloalkana r x halogen alkana adalah turunan alkana yang sama atom hnya diganti gugus halogen cl, br, i a. Aug 05, 2019 jurnal saponifikasi pdf posted on august 5, 2019 by admin menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Proses saponifikasi yaitu hidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol dalam kondisi basa. Dec 31, 2018 tetapi dengan alat yang cukup sederhana dapat dibuat sabun transparan yang kwalitasnya tidak kalah dengan produk pabrik besar. Tallow diklasifikasikan oleh american institute of meat oakers aimp. Mari kita ambil contoh etanol yang bereaksi dengan anhidrida etanoat sebagai sebuah reaksi sederhana yang melibatkan sebuah alkohol. Disebut juga reaksi hidrolisis alkali reaksi trigliserida dg naoh menghasilkan gliserol dan sabun garam asam karboksilat sabun yang digunakan seharihari mrpk campuran garamgaram natrium dari asam lemak rantai panjang. Konrad wallenrod ocena postawy bohatera tragizm bohatera. Gugus induk lemak disebut fatty acids yang terdiri dari rantai hidrokarbon panjang c 12 sampai c 18 yang berikatan membentuk gugus karboksil. Menimbang 0,3002 g lemak susu kacang tanah dalam tabung reaksi. Ethyl acetate is a compound formed by the reaction of fischer esterification of acetic acid with ethanol and sulfuric acid as a catalyst where the reaction is reversible. Reaksi kimia yang sederhana adalah ketika natrium direaksikandengan air. Asamasam lemak yang dibebaskan dari sel lemak mengalami saponifikasi dengan mengikat natrium, kalium dan kalsium.
Asam lemak biasanya memiliki jumlah atom karbon genap yaitu antara 14 sampai 22. Saponifikasi lemak netral pada proses saponifikasi trigliserida dengan suatu alkali, kedua reaktan tidak mudah bercampur. Proses saponifikasi minyak akan memperoleh produk sampingan yaitu gliserol, sedangkan proses netralisasi tidak akan memperoleh gliserol. Oct 31, 2015 pada prinsipnya proses produksi sabun reaksi saponifikasi adalah sama, hal yang membedakan adalah komposisi bahan baku terutamanya yaitu minyak dan lemak serta zatzat aditif lainnya. Reaksi dasar pembuatan sabun adalah saponifikasi yaitu. Alumina menyebabkan reaksi saponifikasi gliserida dan autooksidasi asam lemak schultz, 1962. Sabun sendiri tidak pernah secara aktual ditemukan, namun berasal dari pengembangan campuran antara senyawa alkali dan lemak minyak. Jan 04, 2019 reaksi dasar pembuatan sabun adalah saponifikasi yaitu. Reaksi saponifikasi tidak lain adalah hidrolisis basa suatu ester dengan alkali naoh koh. Saponifikasi adalah reaksi hidrolisa asam lemak oleh adanya basa. Sabun adalah garam natrium dan kalium dari asam lemak yang berasal dari. Jurusan farmasi fmipa universitas udayana, bukit jimbaran.
154 706 276 545 146 343 1328 1381 865 1459 168 1413 1157 1084 576 182 614 232 768 859 1187 802 365 366 706 898 127 1104 615 458 139 187 1352 535 1062 805 1167 524 728 1279 799 958 1158 1473 587 1155